酸辣鲈鱼是一道很有名的菜,色香味俱全,让人吃了还想吃,绝对是美味中的美味,可是酸辣鲈鱼是哪里的菜呢?

酸辣鲈鱼是川菜。

做法如下:鲈鱼1条、西红柿2个、油盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

步骤:

1、鱼切片用调料腌制10分钟;

2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色;

3、西红柿切丁,另起锅少许油炒炒加适量水煮软;

4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味;

5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。