凉粉是我国很多地方都有的一道小吃,大多是多为绿豆凉粉和红薯凉粉,而有些山里的凉粉却是橡子粉做的。 橡子凉粉看起来有点黑乎乎的,不像别的凉粉那样晶莹剔透,但这黑乎乎的凉粉吃起来却是绵软顺滑,有着独特的口感。 橡子自身所具有的生物功能因子,可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害,故食用橡子凉粉等用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康,提高人体的免疫力,提高儿童的智力和发育水平。

主料:橡子凉粉 500g

辅料:

大蒜适量

盐适量

香油适量

生抽适量

醋适量

凉拌汁适量

香菜适量

橡子凉粉的做法

1、橡子凉粉,水冲一下。

2、切成条。

3、蒜臼里放蒜瓣、少许盐,捣成泥。

4、将蒜泥浇到凉粉上。

5、加香油。

6、加醋。

7、加凉拌汁。

8、加生抽。

9、搅拌均匀即可。

小贴士

1、橡子凉粉易碎,要切成粗一点的条。 2、喜欢吃辣椒的可以放些辣椒,味道特别好。我家人最近都有点上火,所以没放辣椒。