著名的成都小吃,成都小吃品种很多,成都常见的小吃如:铃饺、长仿手、牛肉片和辣酱牛舌、辽排骨、棒棒鸡、担担面、查渣面、沈晓福米粉等。既有传统的,也有现代的。成都人细心,对每一种小吃配方或制作方法都有一丝不苟的记录和传承。

冰粉是成都夏天最常见的街头小吃,也是我最喜欢的。凉爽、滑滑的冰粉似乎是唯一能打败夏天喧闹噪音的超级英雄。原本没有味道的冰粉配上红糖汁的丝丝扣甜,自从第一次尝到红糖冰粉就永远忘不了冰糖甜到心底的味道。

说到冰粉,我们怎么能不提年糕呢?毕竟,每个推着购物车的小贩都会说:“姐姐,再买一碗年糕吧。”“御帝吉胜”源于四川宜宾,记载着“许多人来这里避暑,著名的小吃“凉糕”以其温润凉爽而闻名。“年糕是由米粉做成的,米粉的味道很嫩,但味道很淡。淋上红糖汁,画龙点睛,衬托出淡淡的稻香和甜甜的味道,回味无穷。

作为成都小吃场的肩膀,三炮是多少游客到成都必吃的之一啊。三门炮,也叫糯米糕,是用豆粉和红糖汁做成的糯米球。当糯米团被扔出去的时候,它们会发出“铛,铛,铛”的声音,这个声音分为“铁炮”,“大炮”和“枪”。虽然名字听起来很火,但“三炮”吃软了心。又热又软的糯米糕蘸着红糖酱是孩子们的最爱。

而三炮带的老花会花会煎食品霸王糖油水果也不得不说是成都有名的小吃。当我第一次吃它的时候,我正在上初中。寒假期间,我和我的家人去参观了成都周围的古镇。看到一串串金黄明亮的油菜籽果实,我忍不住买了下来。这种水果的内部是空心的,里面有一层薄而脆的油炸糯米壳,有嚼劲,还有白芝麻的香味。

当我还是个孩子的时候,有很多街头小贩推着车卖烤鸡蛋蛋糕,只要你看到,小化妆就会买一个。三分之一手掌大的鸡蛋烤蛋糕,两个就可以吃完,回家后不会被大人发现因为不能再吃晚饭而偷偷买零食。我妈妈小时候只吃白糖味的蛋饼,但现在有很多不同的馅料可供选择。我最喜欢的口味是草莓酱。当我咬它的时候,我的牙齿首先碰到柔软的蛋糕,然后我的舌头就会感觉到甜甜的果酱。

当我还是个孩子的时候,我奶奶每年春节都会蒸一个烧鸡,里面全是新鲜的肉叶子巴巴。高中一年回到爷爷的家乡四川浦江,表哥带我到一家亲戚的早餐店吃早餐,端上来的是热气腾腾的叶霸。周围通常很少有亲戚,由于脸小我只能乖乖地鞠躬吃饭。但那个时候,却让我对叶二巴有所改变。蒸绿色非常圆的饺子包在ZongBa叶,第一口咬下来,糯米是柔软的,然后里面的汁被耗尽,肉末和豆芽匹配在一起不会感到油腻,但夹杂着几分钟咸香的叶子,就像浦江只是下雨在清晨的空气闻起来很好。这是我出国前最后一次吃叶二巴,但我也爱上了这种我忽视了很长时间的美味食物。

古时候,一位姓布的诗人曾写道:“文江小诗之名,运旧京都。”染黄如金锭,白如珍珠。叫上盘子,怀疑里面塞满了酥脆。问你怎么做,厨房技术差。据说是四川崇州怀远镇著名的甜品“帕菲特”。当我第一眼看到这种冻糕时,我想到了古装剧中经常出现的“皮肤像果冻”这个词,它清楚地描述了这种冻糕。清蒸时,乳白色的帕格塔晶莹剔透,绵软甘甜,堪称川菜“麻辣”标签下的一道清流。

有人说川菜比调味料好,但川菜冷面把“调味料”发挥到了极致,用简单的原料做出了如此美味的面条。小边从小就认为卖这么多冷面,没有人能比得上我们自己做的。裹着香油金黄的面条上涂着辣椒油、酸醋、糖甜、蒜香,仿佛只有家里的冷面才能准确地把这些味道融合在一起,外面的冷面总觉得少了那么三种,或者重了那么三种。

似乎成都人喜欢用他们的姓来给他们的商店命名。我记得当我还是个孩子的时候,有一个钟饺子在我奶奶家附近。我阿姨带我去吃的。我点了四碗。他说,一碗水饺怎么能吃得下一个人呢?和北方的饺子不同,钟形饺子里包的是全猪肉,没有其他蔬菜。当锅上淋上特制的红油时,味道辛辣香甜,十分独特。可是幼儿园的时候我一口气吃了两碗,你知道这钟饺子有多好吃吧。

说到粽子,小编想到了龙抄手。四川人把馄饨叫做“抄手”,从圆圆的手上取下最后两只手。我记得有一次春节我去了四川省的阆中古城。记得当一个小弟弟端着几碗仿品从人群中走来时,手上都装着红白仿品的青花瓷碗,碗里的汤色清脆不杂,正如古人所说:“汤贵清色,盛贵娇嫩”。吃着热气腾腾、真诚而制作的仿龙手,环顾古色古香的瓦房,熙熙攘攘的人们,仿佛生活在一个梦里。

追根溯源:可以说成都小吃想必大家也都知道一些,成都有着丰富的创新精神,这也许是成都小吃经久不衰的重要原因。