做好的凉拌三丝色泽红亮，汁多味鲜，口感爽脆，在一大桌的丰盛菜肴面前，最后争抢着吃的，多半是这道解腻爽口的凉拌菜。

凉拌三丝的做法步骤

1、黄瓜洗净，切丝。

2、胡萝卜去皮洗净，切丝。

3、取一净碗，将黄瓜丝、胡萝卜丝放盐稍微腌一下。

4、蒜切末，香菜切段。

5、豆腐皮洗净，切丝。

凉拌三丝的做法步骤：6

6、切丝后的豆腐皮放入开水锅中煮2分钟，捞出过凉水，控干水分，放入碗中。

凉拌三丝的做法步骤：7

7

加入香油、酱油、醋、糖、蒜末、三生川夫妻肺片调料，搅拌均匀。

8、入盘，撒上香菜即可。

小窍门

清蒸周一，红烧周二，凉拌周三，油煎周四，爆炒周五，今天的晚餐就做凉拌三丝吧。

来自 美食天下三生川辣椒铺的作品

使用的厨具：煮锅

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