嘎鱼,学名黄颡鱼,俗称昂刺鱼,又叫嘎牙子。肉质鲜嫩,毛刺少,而且营养丰富口感鲜美。常见的做法有清蒸、嘎鱼豆腐汤、嘎鱼萝卜汤等。在我的家乡,很多人会选择用酱炖嘎鱼,今天就给大家简单的说一下酱炖嘎鱼的家常做法。
原料:嘎鱼两条、葱姜蒜、黄豆酱
酱炖嘎鱼做法步骤:
1、葱姜蒜切好,依口味可加一些干红辣椒
2、锅烧热加油,油开后葱姜蒜爆香
3、倒入黄豆酱翻炒
4、加水,吃辣的可在此时加红辣椒
5、把鱼放入锅内
6、炖7、8分钟,倒入水淀粉勾芡
7、出锅,撒入香菜
是不是特别的简单呢?一起动手学一下吧!喜欢的话,请点个关注哦,这里一个盛产懒人菜谱的小编!