红烧鱼柳 ,鱼柳无刺,适合既有老人又有孩子的家宴,必备一盘入味下饭的红烧鱼柳。
食材明细
主料:比目鱼柳2片
辅料:葱适量
小红辣椒3根
酱青4汤匙
老抽1汤匙
糖1汤匙
料酒1汤匙
蒜适量
姜适量
红烧鱼柳的做法步骤:
1、比目鱼柳洗净,用厨房用纸吸干水分。
2、准备好葱段,姜片,蒜片,小红辣椒。
3、酱青4汤匙,老抽1汤匙,混合。
4、加入一汤匙糖。
5、一汤匙料酒。
6、锅里热油。
7、煎一下鱼柳。
8、加入姜片,煎一下。
9、下入小红辣椒。
10、在加入蒜片,煎香。
11、倒入调好的酱汁。
12、盖上锅盖焖一下。
13、收一下汤汁,鱼柳入味。
14、出锅,上桌享用。
小窍门
1、万能的红烧汁,糖一汤匙,生抽4汤匙,老抽1一汤匙,料酒一汤匙,把这些料都加入一个碗中搅拌均匀,就可以啦~
2、如果不喜辣,红辣椒可以不加。
3、汤汁不用收尽,留一点汁鱼更美味。
4、煎的过程中,鱼基本熟了,所以炖煮过程不易太久,鱼容易老。
5、如有任何疑问,请评论下方留言,共同学习共同进步。
标签: 红烧鱼柳