“夏天来了,小龙虾们又要开始逃命了。”

之前在微博看到这样一句话,不知道为什么就很戳我的笑点。

本来是张牙舞爪的外来入侵物种,却被天朝人民吃到需要人工养殖,真的是很没面子!

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也怪不了我们,毕竟小龙虾真的是太好吃了。

虾黄浓郁,虾肉鲜嫩,哪怕只是嗦个虾壳都能津津有味,

不管是清蒸麻辣油焖十三香卤虾,怎样做都能在舌尖引发一次又一次的惊艳。

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中国小龙虾看湖北,那湖北的小龙虾,精髓就在潜江了。

都说世界小龙虾看中国,

这里还是中国热衷小龙虾吃货们的朝圣地!

这个坐拥全国十大油田之一——江汉油田的城市,对广大还记得高中地理的人来说应该并不陌生,但你大概不知道,

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潜江是个什么神仙宝藏地

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其中十万人都是被小龙虾养活的。

百度上搜索潜江人口大约是103万,你可能不知道的是,

全世界最大的小龙虾雕塑

这里有专门的小龙虾职业技术学校,有专人养殖看护小龙虾,甚至还有,无不展示着潜江在龙虾届的地位。

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潜江的小龙虾文化,去过的人就能知道,几乎渗透在这座小城的角角落落。

在湖北潜江人眼里,小龙虾带给了这座城市另一次新生。

他们会举办龙虾节,把吃龙虾变成了节日式的狂欢。

5-6月,

龙虾博物馆

甚至他们建了一个,用来展示潜江小龙虾发展历程和潜江虾稻产业发展成果。

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中国人对食物的态度向来虔诚,对食物原产地更是有非一般的执念。潜江地势平坦,水土肥沃,浅洼幽塘,简直就是小龙虾生存的天堂。

“虾稻共作”

政府支持的的培育方式,更是让小龙虾的产量和质量急速飙升。

“中国小龙虾之乡”。

自此,潜江也逐渐成为

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虽然名为克氏原螯虾进入中国,却又以中国小龙虾的名字走出了国门。

而这为国争光的小龙虾,就来自湖北。准确的说,是来自潜江。

在国外“吃龙虾,喝啤酒,”

不仅在欧美市场,在俄罗斯世界杯期间,湖北小龙虾也强势攻占了当地的酒吧餐馆,不再只是说说而已。

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个头是真的大,品质是真的好。

说起来,潜江产出的虾,

传言说小龙虾专喜欢一些脏且臭的水沟,它身上的虾线越黑,说明它生存的环境越恶劣。

Emmm...希望大家不要再看家人群里的这些不实消息了!小龙虾也是不能忍受这种身世误解的好吗?

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个头越大的龙虾,越是需要干净的水质。

毕竟在干净的水里他才能放心的脱壳长大呀。

而虾线黑不黑其实与水质的关系也不大,虾线是小龙虾没有排泄完的废物,它会影响食欲,仅此而已。

将灰色肝脏与虾黄区分开,虾黄也是可以吃的。

如果小龙虾个头够大,且产地明确,那么只要

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钳大肉满,且肉质格外紧实有弹性。

不过来潜江吃虾也就无须有这么多顾虑了,吃小鱼虾米野草长大的潜江小龙虾,个个

想吃高品质的小龙虾,来这里就对了。

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低调做法,传统口味

才是潜江人的做虾之道

/ 清蒸/

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若不是对龙虾有十足的底气和自信,一般商家可是不敢清蒸的。

毕竟清蒸对龙虾新鲜度的要求太高了,要是不蘸蘸料直接吃,一口就能尝出龙虾的好坏。

选择幼年体态的虾来做清蒸,因为肉质嫩,口感好。

有的人说清蒸的龙虾应当选用大虾,方便剥壳。潜江的龙虾店倒是反其道而行,

/ 蒜蓉/

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蒜蓉味道的龙虾算是我最喜欢的口味虾了,没有之一。

毕竟哪个爱吃的人抵挡得了蒜蓉的魅力呢?

做小龙虾的蒜蓉一定要够细,过大过小都不行。把蒜蓉熬成金黄色,熬到蒜香浓郁的时候,这把蒜才算是发挥出了自己的作用。

/ 油焖/

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对于小龙虾爱好者来说,油焖小龙虾算是吃龙虾必选的口味了。

被油焖了半小时的龙虾,色泽鲜艳耐看,味道也是香辣鲜美。夏日的夜晚和三两好友选个大排档吃油焖大虾,配上啤酒和微风,快乐就来了!

/ 麻辣/

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麻辣小龙虾一般大概只有能吃辣的人才喜欢?爱吃的人欲罢不能,吃不了辣的人嗤之以鼻。

麻辣小龙虾会用到的香料比较多,所有的味道都依附在虾壳上,所以我一般会觉得嗦虾壳比吃虾肉更带劲!

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来潜江吃龙虾

就去这些地方

虾皇

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@雲治

大概作为外地人去问当地人哪里的虾值得去吃,十有八九人家会推荐虾皇。毕竟在潜江这种龙虾城遍地都是地方,能从一家小店慢慢做成连锁,那小龙虾的味道和质量自然拿得出手。

湖塘清水养殖的龙虾

他家的选材也蛮用心的,以为原材料,更能看到他们对食材的重视。

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@Rzccc

他家的招牌,是油焖大虾。

香味浓郁但价格翻倍的独头蒜

用料的地道更是在这个招牌身上体现的淋漓尽致。选用来制作,浸入虾肉的鲜甜,哪怕是油焖,也是吃多少都不会腻。

地址:东方路10号

小李子油焖大虾

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@小学同学!

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@kwtzeating

作为油焖大虾的发明者,小李子在潜江孤独求败

。焖过的虾肉依然紧致,虾壳很软,且香料味很浅,更能凸显虾的新鲜。

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@kwtzeating

他们家的凉面我觉得是吃虾必备,黄瓜丝和胡萝卜丝做顶,凉面爽口有韧性,伴随着不那么浓郁却恰到好处的芝麻酱的味道,配合着重口味的龙虾,完美!

地址:紫月路与章华南路交汇处天下城三号楼

味道工厂楚虾王

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@吴cn

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@楚楚Miss

若是想一次性吃遍所有口味虾,那可以来试试这家味道工厂。

之前一直带着偏见觉得这种做虾方式无非就是噱头,花里胡哨的。吃过一次才发现,这种大转盘式的呈现,真的很方便那种人多,想尝鲜,每一份都想试试的吃货(比如说我hhh)

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@我是诗诗ya

他们家虾肉处理的非常到位,虾背从下到上剪开大概百分之八十,手指握住虾仁往外翻,很轻松的就能将虾仁弹出来。

他们家的蒜蓉小龙虾真的很有必要吃一次。非常有层次感的味道,因为混合了爆过虾壳的虾油,所以那个鲜味,一下就能吃出来!

地址:紫月路与东环路交叉口西北角

潜阳城八号虾铺

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@Ecstacynic23

感觉潜江吃龙虾的地方和我们想象中不太一样,一直以来感觉吃龙虾的店,大排档为最好。没想到潜江的龙虾店,一个比一个豪华,潜阳城更是装饰成了艺术品。

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@iamsunnyfish

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@他是里奥

他们家比较推荐的,就是蒸虾了。

个头大,有虾黄,虾肉轻轻一拉就能整个弹出来,新鲜爽口,Q弹鲜嫩,配上一点蘸料就让人飘飘欲仙了!

地址:龙虾城

潜江吃虾tips:

①潜江有自己的高铁站,距离武汉也只有一小时车程。不管你是自驾或是高铁,龙虾城都在交通要道附近,很方便!

②本地出产金龙泉啤酒,还蛮值得一试的。搭配小龙虾一起,过过当地人的快乐生活。

③ 住酒店建议住在市内,潜江不大,有森林公园、曹禺公园、河游园这些适合散步的地方,距离龙虾城也不远,一般酒店还会送油卡、龙虾券之类的小礼物。

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虾皇:东方路10号

小李子油焖大虾:紫月路与章华南路交汇处天下城三号楼

味道工厂楚虾王:紫月路与东环路交叉口西北角

潜阳城八号虾铺:龙虾城