很多人应该都吃过多宝鱼。多宝鱼外表长得特别丑，灰头土脸的，身体两侧还有一些凸出来的点，让人看了就不想吃。和其外表相反的是，多宝鱼肉质嫩滑，味道鲜甜，而且没什么骨头，吃起来很方便。很多时候，一家老小到酒楼吃饭，都会点上一条清蒸多宝鱼。大家可能也会发现，同样是海鱼，多宝鱼虽然和东星斑那些没得比，但是比起一般的海鱼，多宝鱼的价格还是挺贵的，就在海鲜批发市场，多宝鱼也能卖30多块钱一斤，到了酒楼里那是更贵了。但是多宝鱼为什么这么贵，大家知道吗?其实是因为多宝鱼养殖起来也很难。

首先养殖多宝鱼，农民第一个头疼的问题就是，如何选择多宝鱼苗种。如今水产市场的鱼种品质参差不齐，农民在买多宝鱼鱼种的时候，通常会选择体长要在5厘米以上的鱼，并且鱼体的色泽要正常，在水里要有活力，这样才能算是看起来无病害。

第二，养殖多宝鱼的水体十分讲究，要求水质无污染，起码是国家的二级水体。而且多宝鱼的养殖池抽取地下海水可以直接使用，如果是用露天环境下的海水是不能直接使用的，必须先进行过滤、杀菌等消毒工作后才能投放到池里。多宝鱼属于喜欢冷水的鱼类，对水温的要求也十分苛刻。多宝鱼生长的水温要求为3~23℃，如果想养殖出来的多宝鱼更加优质，最好就把温度控制在10～20℃这个范围内。

有了合适的水体和水温，一个干净的水生环境对多宝鱼的生存至关重要。因为多宝鱼的饲料多为一些小鱼小虾或一些高蛋白、中脂肪的特制饲料，这些饲料如果投放进鱼池里，会对多宝鱼的养殖池水质造成影响。所以在农民喂过鱼之后，应该把多宝鱼池外的排污立管开关打开，让养殖池底的残存的饲料、多宝鱼排出的粪便流出池外。如果看到有死鱼要及时捞起来清理掉，免得如果是病鱼的话，会传染给其他鱼。

做好上面的工作之后，就是多宝鱼的长期管理问题了。首先，农民必须要做的就是经常观察多宝鱼的活动迹象。比如它的食量、游动和发育情况，这样能观察到它们是否健康，如果出现了问题能及时防治。另外一旦发现病鱼和死鱼，千万不要心疼，要马上把它们捞起来焚烧掉，而不是拿来烧烤吃掉。在焚烧之前，农民要对它们的死因进行一个分析并且记录下来，再出现这种死况的鱼，我们就要考虑是不是得病导致的。

其次，多宝鱼的养殖环境是很需要农民自己亲力亲为调控的，比如温度、比如光照以及水质，这些都是起到多宝鱼养殖成功与否的关键。还有就是，农民对养殖池进行清理时，千万不要使用含有化学元素的药剂，因为多宝鱼对水质要求真的很高，你乱放药可能你会害死一池子的鱼。

相信看到这里，大家都知道为什么多宝鱼价格这么贵了吧?多宝鱼是世界公认的优质比目鱼种之一，最纯正的多宝鱼来自于欧洲的大西洋海域，它现在已经成为能够人工养殖的鱼种之一了。农民养殖多宝鱼是一种很费时间和精力的事情，前期投入也比较大。但是一旦养出了经验来，那就什么问题都能解决。我们以后上街买菜，也不要抱怨多宝鱼贵了，毕竟这种鱼养殖起来很费工夫，也确实很好吃，我们是应该花费人家应得的钱来吃多宝鱼的。

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