2.5万余家餐厅表示要推广使用公筷公勺

昨天，上海举行新闻发布会，介绍上海新冠肺炎疫情防控工作情况。

有记者提问：前段时间卫生健康部门向上海市民发出使用公筷公勺的倡议后，社会反响很好，市民也很支持。能否介绍一下这项工作目前推进的情况。

上海市卫生健康委健康促进处处长王彤表示，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委、市健康促进中心联合向全体市民发出了使用公筷公勺的倡议，使上海在移风易俗、倡导健康生活方式上又开全国之先，引起了全社会的强烈反响，好评如潮，国家爱卫办给予充分肯定，全国各地也积极推进。

随着大量餐厅恢复营业，市、区两级相关部门进一步加大使用公筷公勺宣传推广力度，迄今已有2.5万余家餐厅表示要推广使用公筷公勺。抽样调查显示，92%的市民赞成使用公筷公勺。

黄浦区首批100家老字号餐饮企业率先推广使用公筷公勺，总结凝练出“有宣传、有标识、有提醒、有消毒、有创新、有推广”的“六有”做法，为全市公筷公勺推广“接力赛”跑出了黄浦“第一棒”。

同时，各大酒店集团加快推广。在市文化旅游局和市旅游行业协会的大力支持下，锦江、衡山、东湖、绿地、万豪、雅高等酒店集团旗下酒店餐厅将全面启动使用公筷公勺，带动本市酒店行业加快落实公筷公勺倡议。

目前，120多名市政协委员联名提案，从加强健康教育、营造社会氛围、创建支持环境等方面积极推进公筷公勺使用，并建议加快地方修法进程，让法制成为公序良俗和健康生活方式的推进器。

在市市场监管局的支持下，市卫健委、市健康促进中心联合市餐饮烹饪行业协会等单位，在总结各单位好做法、好经验、好产品的基础上，拟制定地方标准《餐饮企业公筷公勺服务规范》，从公筷公勺的供应方式、服务细则、外形设计等方面提供技术指导，提升餐饮企业使用公筷公勺的规范性和可操作性。

下一步，上海市卫健委将积极会同市有关部门，通过社会宣传、行业推进、标准制定和加快修法等举措，多管齐下，形成合力，早日让使用公筷公勺成为餐饮企业的“标配”、市民家庭的自觉，让公筷公勺成为“健康新食尚、餐饮风向标”。