夏季吃烧烤的季节，相信很多朋友跟我的小心思一样，烧烤桌上怎么能少得了一道美美的海鲜呢，蛏子的味道鲜美而且营养丰富，相对于蛏子来说，海鲜中饱和脂肪酸相对较少，含有非常丰富的DHA/EPA，所以吃海鲜更不易造成肥胖，因此备受广大小仙女们的青睐。

相信大家都吃过蛏子吧，(萌萌哒的小兔子)作为一个营si养pang师zi，经过我几次反复的做蛏子吃，发现其中最好吃的做法就是少油爆炒蛏子，而且蛏子还是低脂低卡，超级嫩，其中的蛋白可以花样吃。先说技术要领吧，只有这样，分享给你们的爆炒蛏子，才会软软嫩嫩，要下去就像少女的嘴唇。

少油爆炒蛏子

食材：蛏子500克

配料：大葱一段(10厘米)、姜一块、花椒二十颗、八角1颗、干辣椒4根、白糖1勺、料酒3勺、郫县豆瓣1勺，香菜。洋葱半个，

做法：

1、把活生生的蛏子放进盆里，让蛏子随意的崛起小嘴吐沙子，这时候烧一壶开水没准备吧配料准备好。

2、锅内的水开之后，把活生生的蛏子放进开水锅里，一定不要放吐沙子水，有没有感觉好残忍，2分钟之后，烫没气的小蛏子捞出来沥水，千万别泡开水里面，这样就不嫩了。

3、大火起锅，放一小勺食用油，这么点油就是能爆炒葱香调料的作用，油热的时候，把干料(花椒、干辣椒、八角)扔进去，转中火，放进葱花和姜蒜扔进去。

4、注意，我们放的油很少，毕竟还有圆葱，所以现在要大概倒进一次性纸杯的半杯水，用这点水吧味道煮出来，毕竟油太少，还的炒洋葱，一定要放水。

5、炒的时候，水生一半的时候，将沥干的蛏子倒进去，在放入料酒、白糖、豆瓣酱、快速的翻炒均匀，这个时候老师教的数数用上了，倒数30秒。30秒之后立刻关火，盛出来。

蛏子生活在风平浪静、地质松软。有淡水注入的内湾中，属于穴居海洋生物，随着海水的涨落在自己的洞穴内做升降运动，中国盛产蛏子，所含的优质蛋白还是比较多的，而蛋白有机体修复作用，可修复人体机能与提高免疫力作用，也是维持机体生命的重要营养之一，不论是吃蛏子还是海鲜的任何一种，都可以补充蛋白质的需求。适量的吃一顿对我们都是有益处的。

这道爆炒蛏子就做好了，色泽上面虽然没有理想的那么鲜艳亮泽，但是确实很好吃，是不是超级简单呢。5分钟健身餐，少油的爆炒蛏子，低脂低卡花样吃蛋白，小伙伴们看着有没有心动呢，心动不如行动，今天是周天，正好有时间，赶紧去超市买来给家人或者自己做一次吧。今天就给大家分享到这吧，关注我，带你做不一样的低脂低卡美食。

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