制止餐饮浪费注意源头扎好“食物口袋”

为了更加有效地制止餐饮浪费，餐饮服务单位要主动作为，引导消费者光盘行动、剩餐打包，还应根据食客数量、季节变化等，加强对后厨加工、采购环节的管理，减少蔬菜瓜果的损耗。与此同时，各种农产品从农场到餐桌，要经过收获、储存、运输等多个环节，如果处置不当，容易出现虫害、霉变，造成浪费。因此，相关部门也要强化责任意识、完善配套设施，努力把农产品的损耗降到最低，从源头上扎好“食物口袋”。