为切实做好餐饮食品安全提升相关工作,推动餐饮业主落实主体责任,今年来,东阳市市场监督管理局持续开展餐饮单位“红黑榜”曝光专项行动,以点及面加强“餐桌安全治理”。

以问题为导向,明确任务。该局结合省级食品安全市动态跟踪评价标准及操作规范要求,盯住民众关注的热点焦点,明确50期“红黑榜”曝光任务,针对风险等级较高的餐饮单位,从资质管理、店容店貌、后厨环境、设施设备、操作规范等方面进行曝光,达到突击一批、整改一批、提升一批,优化餐饮市场环境。

以约束为引领,强化措施。红黑榜以实地抽查、整改情况以及消费提示等图文信息,实时向消费者公示,一方面充分引导群众“看榜就餐”,一方面对曝光检查到的经营户在量化评定、日常检查频次等方面抓好分级监管。同时将红黑榜餐饮单位记入监管信用档案,采取“守信褒奖+失信惩戒”等约束措施,倒逼餐饮单位规范经营。

以宣传为抓手,扩大影响。结合辖区特点,该局因地制宜选取炸鸡、奶茶等重点,开展了“红黑榜”曝光行动。利用微信公众号及当地媒体加大官宣力度。

下一步,该局还将继续突出景区餐饮、农家乐、学校周边餐饮,以及创新消费者“你点我查”“随机”抽查等方式纵深推进“红黑榜”曝光行动,有效提升餐饮行业整体水平,保障百姓“舌尖上的安全”。