推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：暖脾胃
推荐理由：重阳汤水
材料：糯米30g、糯米酒500ml(视个人喜好调)、玉米1根、鸡蛋3~4个、杞子2g、干桂花及冰糖适量(3~4人分量)。
制作方法：糯米提前浸泡。玉米洗净，取玉米粒，稍稍锤烂。鸡蛋洗净煮熟剥壳。锅内加水800ml，加糯米、玉米碎，煮沸后改文火煮至糯米软烂，加糯米酒、鸡蛋继续煮15分钟，最后加入杞子、桂花、冰糖，搅拌煮沸即可。
汤品点评：十月中旬，又到了重阳节。
顺着节日喝花酒、吃花糕的习俗，我们来弄个桂花甜汤应下景。本汤以糯米、糯米酒为主，甘温的糯米本就有暖脾胃、止虚汗的作用，制成糯米酒后，在酒的推动下，温中、行气、活血的功效加强，北方10月中下旬的气温有点低了，喝点糯米汤暖下身还是不错的。最后加点桂花，一来应景，二来香气提神，三来辛温的桂花能化痰、散瘀，对痰饮咳喘、牙痛、口臭有辅助治疗作用，当然，更应景些，换成菊花也是可以。
清热润肺养肝
补血补钙开胃
明目润燥养胃咳嗽
庄臣食单
花甲是常用的食材，与沙甲不同的是，花甲的外壳有扇形散开的凹坑和淡褐色的斑点，要注意辨别。
材料：花甲500克、姜片15克、大蒜(去衣拍碎)15克、原颗豆豉10克，香菜15克，盐、糖、米酒、蚝油、生抽、老抽、生粉、花生油各适量。
做法：开大火烧热锅，倒入花甲，加少许米酒，盖锅盖焗至花甲刚开口，倒出沥干水分备用;开锅下油，爆香姜片、拍蒜和豆豉，下花甲加入除香菜外的所有佐料，大火翻炒后勾芡，下香菜即成。
推荐：美食家庄臣
(来源：广州日报)
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