酱骨架作为一款发源自白山黑水的传奇美食，由内而外地散发出来自那片土地的大气豪迈、朴素踏实的气质，就像一位穿梭于林海雪原间的大侠，在中华美食江湖上占有自己的一席之地。而面点王的酱骨架作为其拳头产品也在南海之滨的深圳俘获了一众都市食客的心。
在视觉上，酱骨架是以开门见山的方式带给食客以直接的冲击力，大块的猪脊骨，饱满厚实的贴骨肉，堆在一起颤颤巍巍冒着热气，通体呈现出有油光的酱红色，这诱人的色泽得益于沿袭古法而做的秘制酱料以及长时间的炖煮和熏酱。繁复的工序和细致的用心让外表朴实的骨架变得粗中有细，尽显铁骨柔情。
在嗅觉上，面点王的酱骨架深谙静海深流之道和四两拨千斤之术，没有丝毫轻佻的刺激，只是散发出悠长的酱肉香，就足以令人垂涎。香味随着热气弥漫飘散，经过鼻腔沁入心脾，再一吐出就是一种牵马执鞭、仗剑行侠的江湖豪气……
在味觉上，面点王的酱骨架追求返璞归真，大道至简，充分保留了食材本味，虽经长时间炖煮，让酱料浸润了每一丝瘦肉纤维，但其原本的肉香和鲜甜被最大限度地保留。味道富有层次又相互融合，一块贴骨肉入口，先是尝到咸鲜，后是醇厚绵长的酱香味，咀嚼之后又从喉头回味出略带甘甜的肉香，仔细品尝还能从中尝到骨汤的浓香，这种温润又扎实的味道让人无不沉醉其中。
在传统料理色、香、味的赛道上，面点王的酱骨架无疑是个全能的优等生，然而真正让他赢得江湖地位的则是更高一个维度的独家优势——参与感。
在酱骨架面前，真正做到了众生平等，无论是都市丽人，业界老饕，孩童学子，面对这充满原始野趣的美食都要放下身段，捧起骨架体会大口吃肉的快感。面点王的酱骨架炖到软烂脱骨而不失其形，唇齿抿合即能轻松把酱肉扽下，轻轻一咬又能感受到多汁肉块的绵软弹牙，勾起人血脉深处的侠肝义胆、快意恩仇。真是沉浸式的美食体验，多重感官的狂欢盛宴。
(记者 刘畅)
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