“终于全部区域都开放了!我们可以到陶陶居的天台花园用餐了。”家住荔湾区的街坊许伯说。近日，始建于清代光绪年间的百年老字号陶陶居第十甫路总店在两年重新装修后正式复业。

说起陶陶居，广州人都不陌生。至今已有141年历史的陶陶居是广州知名的老字号餐饮店，承载了几代广州人的美食记忆。

昨日，记者在现场见到，有不少市民专程来到可观亭前留影。这栋百年建筑内可谓“一步一景”，充分展现岭南建筑的魅力。典雅的满洲窗、花街砖，梅兰竹菊与岭南佳果作为象征融入设计，极具岭南韵味。有几十年历史的文物桌椅、木雕挂落呈现在眼前，唤起了不少街坊的回忆。

新开业的总店三层楼每一层都有独立的厨房，一楼还专门打造了手工茶点制作展示区。展示区的透明玻璃窗让食客有了一睹茶点制作全过程的机会。

饮茶是传统的粤式文化，作为一家本土老字号，在传承饮食文化的同时，陶陶居也致力于传承传统岭南文化。据悉，陶陶居总店拟牵手传统文化专业电视频道，打造广东曲艺新星基地，搭建平台，挖掘、培育更多广东曲艺新星，积极弘扬、传承发展广东曲艺艺术。届时，食客在总店可以边饮茶边欣赏粤剧、讲古、弹唱、相声等岭南传统曲艺表演。

此外，总店还将在店内打造广绣、木雕、宫灯等非遗体验课堂和手工茶点制作体验课堂。同时，陶陶居将与各大旅游机构合作，连通永庆坊、上下九路，打造荔湾区旅游新线路——最具广州城市烟火气的游览线路。

其实，修缮一栋文物级别的老建筑，背后的工夫远比盖起一栋建筑复杂。有关负责人回顾最初接手时的场景时说，工程队现场勘查后发现，这栋百年建筑堪比“危楼”，需要在框架上重新加固后再修缮，才可让这栋建筑再延续100年。坚持“修旧如旧”，使得陶陶居恢复了百年前的光彩。

对此，知名广府文化学者、广东老字号协会专家委员会委员饶原生说：“陶陶居作为‘活’了141岁的中华老字号，作为茶楼‘长者’，是承载着粤菜粤点连同饮茶发展史的广府文化活标本。如今焕发生命第二春，正好讲述老城市新活力的餐饮品牌新故事。”

(记者 何钻莹 曾繁莹 吴多)

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