春节临近，在城市里选一家酒店放松度假、吃团圆饭，成为越来越多人期待的“年味儿”。极目新闻记者了解到，日前，武汉高品质酒店已陆续推出各种新年度假和美食、团年宴套餐，用缤纷多样的新年仪式将氛围拉满。

酒店过年仪式满满

“今年春节已经计划了不回老家，就在武汉订个酒店，带家人放松吃喝团聚。”家住光谷的习先生，日前已着手安排春节行程。

就地过年、酒店度假是很多市民的共同想法，为此，高星酒店也推出相应服务。毗邻后官湖的武汉联投半岛酒店，推出私密湖景包房团年宴，覆盖8到20人的宴席，不同价格的各色菜式，包括小碟、汤品、主菜、水果等，均由专业人员精心搭配制作，让市民在品美食、赏美景的同时，轻松度过团聚时刻。

作为武汉首家五星级酒店，武汉香格里拉这个冬天全新推出了“自在冬游记”城中度假休闲计划，涵盖了客房入住体验、家庭亲子时光、年夜饭等美味佳肴，还有捞鱼生仪式和缤纷节日好礼，即使在酒店也能和亲友自在团圆、共庆新年。

对新年的期待不仅仅在于盘中佳肴，还有独特的仪式和氛围。为了给春节增添喜庆氛围，武汉香格里拉推出“风生水起捞鱼生”活动。酒店餐饮总监介绍，捞鱼生的风俗在闽、粤和东南亚一带盛行，是将新鲜生鱼肉切片，再配以瓜丝、水果丝和各类蔬菜一起，平铺在大盘子上，每人手持长筷，围着大盘一边热热闹闹地喊出富贵、吉祥的口令，一边将食材捞起、拌匀，以美食的名义为来年的幸福生活祈愿。

轻松赏味星级美食

家人围坐吃顿热气腾腾的年夜饭，是春节的重头戏。

武汉万达瑞华酒店的淮扬菜，是很多美食老饕的心水之选。今年春节，酒店游宴一品淮扬餐厅奉上两款家宴年夜饭，包含秘制藤椒葱香鸡、原汁松茸炖鸽皇等招牌佳肴。主菜则由暄和年礼佛跳墙、芝士黄油焗波龙、避风塘炒珍宝蟹、荆沙原只焖甲鱼、古法秘制老虎斑等上演年夜饭重头戏。酒店名仕会典珍餐厅主厨黄子斌曾任职于上海米其林三星餐厅，他也为客人精心设计了三款新春赏味菜单。

食材众多的一锅盆菜，是深受人们喜爱的年味主角。武汉联投半岛酒店的“虎虎生威”开运盆菜，将海参、鲜鲍等十种食材汇于一盆，寓意“盆满钵满”。从酒店带一份回家，瞬间让家常宴席格调提升。

武汉香格里拉今年准备了三款不同规格的贺年盆菜，将吉品鲍、花胶、螺纹海参、鸭掌、蟹黄鱼圆、烧鹅等十余种山珍海味，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等分别烹饪的工序，共冶一炉，充分炖煮，为其乐融融的大家庭献上馥郁浓香的新春飨宴。

针对在武汉过年的市民，酒店根据需求，将星级菜品配送到家。武汉香格里拉酒店推出的年夜饭外卖套餐、半成品预制菜等，安全便捷，同时还贴心附上烹饪方法，还原酒店味道。

武汉万达瑞华酒店游宴一品淮阳餐厅的中式年夜饭，使用抗菌纯不锈钢打包盒，由专人派送，安全卫生、全程保温;名仕会典珍餐厅的年夜饭，提前24小时电话预约即可配送，且十公里内免费配送，足不出户就能轻松享用佳肴。

大厨甄选品质年货

到酒店选购大厨自制的高品质年货，是不少市民每年的仪式。据介绍，武汉香格里拉酒店主厨今年特制了卤水猪蹄、黄焖手打圆子、手工自制藕夹等传统年货，还有惟妙惟肖的虎年特制虎头包、雨花石汤圆等超多美味点心。

节日里走亲访友必备贺年佳品。除了生肖葡萄酒、白酒、佛跳墙、海鲜等精美礼盒，今年香格里拉主打一款“燕窝年糕礼盒”，优雅的虎年生肖造型，米其林一星主厨精心研制的金币年糕，搭配上乘选材精制而成的即食燕窝。此外，融合了广东、曼谷、新加坡、马尼拉等九个不同地区特色风味的“亚洲荟萃年糕礼盒”也别有特色。

无腊味不新年，对现代人来说，散发着烟火气息的腊味，代表着越来越珍贵的年味。武汉亚洲大酒店的纳福礼盒，包含腊五花、腊排骨、腊鱼、风干板鸭等，咸香浓郁，一口尝遍地道腊味。除此之外，酒店还推出坚果年味礼盒、洪山菜苔礼盒，满足不同的口味和需求。

武汉联投半岛酒店的“荆楚八珍”新年礼篮，则甄选荆楚各地的风味美食，包括神农架百花蜜、恩施腊肉腊肠、洪湖风干腊鸭、黄陂豆丝、锦鲤年糕等，无论送人还是自用都值得入手。

眼下正值开业两周年之际，武汉卓尔万豪酒店也为宾客奉上“安心玩乐”客房套餐(含双人自助早餐及自助晚餐)，以及新年虎虎生威礼盒、吉祥如意礼盒，礼盒里有黄山精选香菇、恩施土家腊肠腊肉、太平湖特制腊鱼、精选红酒等年货。

(记者 刘微)

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