每到清明时节，在我国江南一带流行吃青团。它是由艾草汁和着糯米面，再裹上红豆、黑芝麻、花生等各种馅料制成，不仅颜色看起来青翠碧绿，吃起来更是香甜软糯。近日，记者走访发现，这种南方小吃在北方也悄然流行起来，我市各大商超纷纷推出了不同口味的青团。

在传统文化里，清明节与寒食节在时间上几乎重合，而青团即是寒食节的常见食物之一。大连市中医医院治未病(健康管理)科副主任李杭说，青团由糯米制成，馅料甜腻，而且是“寒食”。从中医角度分析，当属生冷黏腻之品，在注重阳气升发的春季本不提倡多食，但妙就妙在它是用艾草汁和面制成，艾草气味辛，散芳香，药性属温，可以温运脾胃，行气消胀，正好可抵消黏腻的冷糯米给胃带来的饱胀不适。另一方面，新鲜艾草禀春季之气正鲜嫩多汁，色泽碧绿，归肝、脾、肾经，具有极强的升发之力，是春季升阳气的佳品。

我国还有一些类似的糯米小吃也蕴含这种“中医智慧”。满族有一种食物叫“苏耗子”，它也是由糯米制成的椭圆形小面点，虽没有艾草的参与，但在蒸熟时，外面一定要包着一层苏叶，这样既可以起到隔离水汽不粘锅底的作用，更可以让苏叶的芳香随着糯米由生变熟，而逐渐渗透到糯米中去。苏叶同样性温，芳香辛散，可以和艾草一样发挥协助脾胃运化的作用。此外，北京著名的传统小吃“艾窝窝”，经常会在糯米团上点缀一小块山楂糕，不仅起到装饰作用，还有助消化的功效。

(记者 张丽霞)

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