在江夏区山坡街保福小学旁，有一家叫“家红”的土菜馆。门面小，灯不亮，红底白字的招牌和镇上所有商店一模一样，毫不起眼，很容易就会错过。但每到春季，这里各种野菜和河鲜集中上市，那份第一时间来自乡土的美味，是城市里品尝不到的。
红烧土鳝鱼绝对是这个时候最有代表性的土菜。“我们附近好几个村都在梁子湖的湖汊子里，水系发达。这个时节虾子不大，但是村民能捉到不少土鳝鱼。不是人工养的，味道真的更鲜美。”店主介绍。
店里土鳝鱼的做法，就是家常的做法，爆炒、红烧，全靠食材的纯天然和新鲜。一盘红烧土鳝鱼上桌，香味就能让人垂涎三尺，咬一口鳝鱼，鲜甜中带着一点弹性，五花肉的加入，让鳝鱼肉更显得丰腴，就连里面的蒜都烧得软烂，入口即化。
店主说，土鳝鱼是村民这个时节的补贴性收入，基本上能保证每天都有供应。其他的杂鱼、虾子、野味等，就要看缘分了。
(记者 潘璐)
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