黄芪粥是传统食养药粥，可扶正补虚、治水肿病。清代医家陆以湉在《冷庐医话》中记载过用黄芪粥治水肿的病案:王某，患肿胀病，二便不能，生命垂危，求医于海宁许珊林。许氏取生黄芪120克，糯米30克，煎粥一大碗，令病家用小匙送服。不久，患者喘平便通，全身浮肿消痊愈。

黄芪为何能消肿?中医认为，水肿与肺、脾、肾三脏虚弱关系密切，黄芪是补气要药，能补肺气助宣发，协调膀胱水道通利(利尿)，又能补脾气以助化水湿来消肿。具体用法:黄芪30-60克，浸泡30分钟，加水煮沸20分钟左右，去渣取汁，再下糯米或梗米50克，粥熟食用。

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