最近发现白萝卜也是多才多艺的食材，怎么吃都好:切薄片生吃是脆甜可口的;冰箱里放蔫了的白萝卜，用一点醋、柠檬汁和糖汁腌半小时就有脆脆的口感，方便省事还开胃;煮海带丸子汤里加一块厚切萝卜就是自制关东煮;擦丝掺上面粉还可以炸素丸子解馋……简直就是万能的食材，又好储藏，难怪被称为百姓当家菜了。

最近又发掘出它和苹果的神奇组合，这一款萝卜丝苹果饼不用油，加了萝卜丝的面饼烤熟了松松软软，味道真香。

原料:

白萝卜半根，面粉150克，苹果半个，鸡蛋1只，盐、黑胡椒粉适量。

工具:

小饼铛(又名三明治机)或其他饼铛，没有饼铛用不粘锅也可以。

准备:

1. 白萝卜洗净去皮擦丝，放适量盐腌出汁。

2. 鸡蛋打散成鸡蛋液。

3. 苹果去皮切片(约5毫米厚)。

4. 把面粉慢慢兑入萝卜汁中，再加入黑胡椒粉，搅匀。

5. 兑入鸡蛋液，搅匀。

6. 面糊稀稠度和奶昔差不多就可以了。

做法:

1. 小饼铛里倒入萝卜丝面糊，用小木铲推平，盖上盖子，烤至凝固，翻面再烤至焦黄。

2. 小饼铛里倒入一半面糊，在面糊中间位置摆上苹果片，再倒入面糊，用小木铲推平盖上苹果片，盖上盖子，烤至凝固，翻面再烤至焦黄。

小贴士

1. 小饼铛可以不擦油。

2. 用大饼铛和不粘锅可能要擦一点底油。

3. 如果萝卜汁不够多可以适当加点水。

4. 如果用大饼铛和不粘锅的话，面糊要更稠一些，否则不好成形，就变成摊煎饼了。

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