如果我们移民到西班牙生活，就会知道食物对于西班牙丰富多样的文化有多么重要。几个世纪以来，西班牙美食已经发展成为以来自全国各地的新鲜多彩食材为基础的种类繁多的美味佳肴。许多人将通过小吃了解西班牙美食的奇妙之处，常常惊叹于所提供的选择和口味。但西班牙烹饪不仅仅是美味的小吃。从丰盛的炖菜到清淡的小食，在这个充满活力的国家，总有一些东西可以满足每个人的味蕾。

1. 炸丸子

我们从终极小吃吧经典 - croquetas开始我们的清单。许多国家都制作自己的炸丸子版本，但西班牙人将它们归结为一门艺术。最好的结合了一些令人难忘的伊比利亚风味，无论是jamón(腌制火腿)、morcilla(血肠)还是bacalao(新鲜鳕鱼)与白酱汁混合。然后将它们裹上面包屑和油炸，并配上您选择的酱汁。如果您不喜欢烹饪，大多数当地酒吧都会提供他们自己的特色炸丸子，这种店通常就在最不起眼的街区出没。

2. 西班牙玉米饼

另一个最受欢迎的小吃就是西班牙玉米饼——也叫做西班牙煎蛋。然而，这不仅仅是一种小吃，玉米饼也可以作为主菜或者休息时间小吃，甚至可以作为受孩子们欢迎的三明治食用。要制作自己的玉米饼，您需要在加入鸡蛋之前用橄榄油慢慢煎炸洋葱和土豆。这将使洋葱焦糖化，可以为煎蛋增添额外的甜味。

3.西班牙凉菜汤

在炎热的西班牙夏天，还有什么比喝一碗凉凉的西班牙凉菜汤更好的降温方式呢?凉菜汤通常是作为开胃菜的。要制作它，只需混合一些新鲜的西红柿、辣椒、黄瓜、大蒜和香草，然后与烤面包一起食用，即可制成富含维生素的低热量菜肴。对于一些外国人来说，吃冷番茄汤的想法可能听起来有点奇怪，但是一旦您在炎热的夏天享用了传统制作的西班牙凉菜汤，可能就会上瘾!

4. 西班牙海鲜饭

对于许多人来说，这道五颜六色的米饭是西班牙美食的缩影。然而，许多西班牙人实际上将西班牙海鲜饭视为瓦伦西亚菜，而不是国菜。但这不应该阻止你在家里做。传统的西班牙海鲜饭通常使用鸡肉或兔子(或两者放在一起)，但许多厨师会加入一些海鲜以保持新鲜。根据您的口味，您可以选择鱿鱼、贻贝、大虾，或者蛤蜊。还有一种黑色海鲜，这个黑色是染有章鱼或鱿鱼墨水的黑米，是传统西班牙海鲜饭的有趣创新。

Tapa是西班牙的一类小吃，份量仅仅相当于鸡尾酒会上的FingerFood，可以是饭前开胃的小菜，或者两顿正餐之间的点心，可是你很难想像这个小东西在西班牙的饮食文化中占有多重要的位置。通常来说，Tapas是西班牙最能以味觉来体现当地特色的一种形式，Tapas对西班牙人并不是一道菜，而是一种已经无比深入的习惯和文化。Tapas其实就是与现在流行的Tasting menu非常相像，都是将一些菜品的面积缩小，目的尽可能满足食客们多尝试的概念。

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