一般蒸馒头要多长时间

蒸馒头要十五分钟左右

馒头是北方地区的主食之一，蒸馒头也是要掌握好火候的，一般来说馒头蒸十五分钟左右就可以成熟，但是如果馒头比较小，十分钟左右就可以成熟，如果馒头比较大，也可能需要十五分钟以上。

蒸馒头，先弄懂“冷水蒸”好还是“开水蒸”好?搞明白蒸得更好吃

天气冷了，最怕吃到冷饭冷菜，多吃热乎乎的饭菜才更舒服，也不会给身体带来任何不适感，建议主食可以多吃馒头，捧在手里很暖和，吃进肚里也好消化，而且馒头可以搭炒菜，可以搭炖菜，都非常美味，一种很百搭的主食，比米饭好吃多了，另外多蒸一些馒头放进冰箱冷冻，随时想吃随时取出来热一热吃，非常方便，不知道你爱吃馒头吗?

馒头好吃，却有很多朋友不会做，习惯去买，虽然这样很省事，但总归没有自己做的好，别看买的馒头又大又蓬松，在和面放了些什么材料很难说，为了吃到最健康的馒头，还是亲手做得好，其实蒸馒头没那么难，一些难点弄懂就容易做了。

蒸馒头，先弄懂“冷水蒸”好还是“开水蒸”好?搞明白蒸得更好吃!相信很多朋友对这个问题含糊不清，先告诉你答案，蒸馒头别开水上锅蒸，冷水蒸更好!

究竟是为什么呢?

因为冷水上锅蒸，可以给馒头继续醒发的机会，缓慢加热的过程里馒头胚也在慢慢变大，那么当水开后达到一定温度，馒头也差不多定型了，这时候的馒头就非常蓬松，等蒸好后非常暄软。

而开水上锅蒸的话，必须要保证馒头胚已经二次发酵好了，也要保证火力很足，但很多人蒸馒头二次发酵时没有耐心，就要开水上锅蒸，又加上家里用的是不锈钢锅和煤气灶，火力不是很足，那么开水上锅蒸的过程中会导致馒头塌陷，出现死面馒头。

所以在家蒸馒头，最好冷水上锅蒸，只要其它步骤都做好了，冷水上锅蒸就会百分之百可以蒸好，相反开水上锅蒸适合经验超丰富的朋友，而新手朋友不建议这么做。

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