海螺开锅蒸15分钟好。

海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

海螺主要产于沿海浅海海底，遍布世界各地。大都种群主要集中在环太平洋、印度洋等海域。在中国主要以山东、辽宁、河北居多，南黄海中西部的海螺资源比较丰寓，以香螺为最多，红螺次之;香螺分布范围较广，较偏北，多分布于北纬34度线以北的3O米等深线以外海区，喜栖息于软硬适中的泥沙质海底;红螺分布范围较窄，较偏浅水区。

海螺冷水蒸。用冷水蒸海螺，海螺随着水温不断升高而成熟，螺肉会更嫩，口感更佳。直接用热水蒸，螺肉接触到灼热的蒸汽，会迅速收缩至螺尾，导致肉质僵硬，难以嚼动。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。海螺的边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。富含蛋白质、维生素和人体所需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

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