包粽子最好就是提前一晚上把这个米泡好，因为这样子的话我们也是可以让他的米更加松软一点。不过其实我们也是可以提前六个小时左右，因为如果是提前一个晚上的话，可能就会让这个米有一点味道，最好就是把它清洗干净，这样子再去包。

很多人包粽子时，比较纠结用长糯米还是圆糯米?或者煮粽子开水下锅，还是冷水下锅?又或者包粽子放什么馅料?其实要我说这些问题都是次要的，主要弄清楚包粽子时，糯米需要泡几个小时?把这个问题弄明白了，做好的粽子才会软糯好吃，而好多人弄错，难怪粽子夹生不软糯!

泡糯米是很重要的，你清楚糯米要泡几个小时吗?下面给大家详细说一说包粽子的步骤，那你就全明白了。

1、煮粽叶

粽叶是包粽子时的重要材料，没有它做出来就不是粽子了。粽叶有干粽叶和新鲜粽叶两种，买了干粽叶，要包粽子前需要放水中浸泡几个小时，增加韧性，而新鲜粽叶，需要放锅中，加食盐煮几分钟，再将粽叶放凉水中弄凉，浸泡时，将粽叶逐个洗净，这么处理后的粽叶，包的时候更有韧性，包出来的粽子会更加好吃。

2、洗糯米

在泡糯米前，需要将糯米清洗一下，不要洗太多次，两次就差不多了，第一次洗糯米，要下手搓洗，第二次洗糯米，要用流动水冲洗，这样糯米就很干净了，防止洗太多次，营养流失掉，口感也不好了。

3、泡糯米

很多人不清楚这个时间，有人会泡一天一夜，有人会泡两三个小时，正确的浸泡时间差不多5个小时，这个时间不多不少，如果低于五个小时，糯米会有夹生，如果高于五个小时，糯米就变得非常软，吃起来不软糯，口感很差，所以五个小时是正好的，另外一斤糯米用两斤水，大家可以按照这个比例来。经过浸泡后的糯米，包成粽子后，煮的时间也短一些。也有人不泡糯米，其实也可以，但包的时候，要在糯米中添加少量清水，这个量要拿捏好，还有煮粽子时，至少三个小时，不然的话粽子会夹生，所以大家还是提前泡糯米的好。

4、煮粽子

煮粽子时，要冷水下锅，将粽子放锅中，加入足量清水，还要撒入一点食盐和食用碱，搅拌均匀后，用这个水煮出来的粽子，吃起来更加清香软糯，口感比清水煮出来的要好很多。大家可以试试这个方法。

5、粽子煮好后

这个问题这里格外说明一下，粽子最好吃的时间，是等到粽子彻底凉下来之后，其实刚煮好的热粽子并不好吃，口感不太好，除非你一直都喜欢吃热的，凉粽子吃着更加软糯Q弹。

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