鱼胶的泡发很重要!这直接影响到接下来食用的口感和功效，泡发的好的鱼胶能够使营养物质更全面的滋养我们的身体，充分发挥它的作用。那么接下来就跟随小编一起来学习鱼胶的正确泡发方法吧!

鱼胶的泡发呢主要有四种途径，分为蒸发、水发、油发、炒发，小编在此建议大家用水发，这是最能保证鱼胶营养不流失，也是相对而言比较简单的一个方法，所以今天咱们着重分享水发。

鱼胶水发步骤

第一步：

将鱼胶放入纯净水中，加入柠檬片，放入冰箱冷藏浸泡12个小时;

第二步：

将鱼胶捞出，开膛破肚，清洗下表皮的血丝和里面的油脂;

第三步：

将鱼胶放入烧开的沸水中煮制5~10秒左右(视鱼胶的大小而定，煮软即可);

第四步：

将煮好的鱼胶放入冷水中，置于冷藏室再次浸泡12个小时;

第五步：

将泡发好的鱼胶放在冰箱冷藏室里，随吃随取即可(建议泡发一周的量)。

1、鱼胶炖牛奶

食材：鱼胶+红枣+牛奶+枸杞

功效：补血养颜，增强抵抗力

观点：我喜欢当作早餐吃，牛奶不受高温，一般我是炖好后，早上倒入就好了。这点要记住哦，不要一起加牛奶炖了。

2、鱼胶猪肚汤

食材：鱼胶+猪肚+莲子+枸杞

功效：提高免疫力，抗衰老

观点：我喜欢的汤，这个孕妇产妇特别适合吃的，好吃又简单，而且做法也不难，直接几种食材一起炖就好了。

3、鱼胶瘦肉

食材：鱼胶+瘦肉+芡实

功效：补肾益精，养血润界

观点：个人比较喜欢炖的一道题，因为简单哦，而且瘦肉也是很常见的。

4、鱼胶排骨汤

食材：鱼胶+排骨+红枣

功效：抗衰老，美容养颜，补血气

观点：跟上一道汤是差不多的，也是几种食材一起加进去，特别是全家人吃就用这道汤，每个人都喜欢。

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