吃烧烤很有可能上火，中医认为烧烤的食物都具有火星，会让人体上火，且烧烤的时候一般都是肉类，中医讲鱼生火，肉生痰。肉类多吃的话，也有助人体上火，另外烧烤时饮用啤酒，饮料的也可能导致产生火热，所以建议在吃完烧烤以后，要配合吃一些清热解毒的水果或青菜。并且注意要多饮水来达到清凉和火热的平衡，减少上火的机会。

吃烧烤时，比较好的可以喝啤酒、白酒、红葡萄酒：

1、 喝白酒易感到热，易出汗;白酒可杀菌;

2、 啤酒的酒精含量低，但需注意烧烤比较油腻，和冰啤酒一起容易闹肚子;

3、 红葡萄酒配烧烤符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与肉中的蛋白质相结合，便于消化;但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，需特别注意。

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