莲子是一种具有营养价值的食物，具有清热降火等功能，富含多种矿物质元素，对于补充人体稀缺微量元素起到十分大的作用。干莲子是由莲子烘干而来，超市里买来的干莲子买来后，大家感到无从下手，不知道怎样做。今天就交给大家几种干莲子的做法。
干莲子怎么吃最好吃
一、莲子红枣汤
(一)材料：干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两。
(二)作法：将莲子泡水2至3小时，红枣泡水10分钟。用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时，将莲子煮烂，然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。这道饮品不但可冷藏后食用，也可热食，一年四季男女老少皆适宜唷!
二、百合桂圆莲子饭
(一)材料:百合20克、干莲子20克、桂圆8~10颗、良质米2杯。
(二)作法
1.将百合用水洗净，放于碗中，让水缓缓渗入。
2. 干莲子洗净，浸于水中一小时。
3. 将百合莲子和洗净的米一起放入电锅内锅中，再放入去壳之桂圆及适量的水，放入电锅中，外锅加水，煮至开关跳起，略为放冷，即可食用。
莲子怎么吃最有营养
1、山药莲子黑米粥
食材：山药，莲子，黑米
做法：先将所有食材洗净，然后将处理好的食物放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮90分钟即可。
功效：山药莲子黑米粥有滋阴补肾、健脾暖肝、延年益寿的作用，并且还能够养心安神。
2、莲子龙眼汤
食材：莲子，龙眼，薏米，少许蜂蜜
做法：将莲子、龙眼等食材处理好以后放入锅中并倒入适量清水，大火将水煮开后改为小火煮1小时，最后根据自己的口味加入蜂蜜即可。
功效：莲子龙眼汤能够促进新陈代谢，并且改善皮肤肤质，不仅补充了身体需要的营养，还使皮肤更加有光泽。
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