温水泡糯米一般要泡多久？糯米要泡到什么样才算泡好？

大家都知道，在蒸煮糯米的时候，其实是很难蒸熟的，要不然就需要熬煮很长的时间。其实，想要缩短糯米蒸煮时间，最简单的方法就是浸泡糯米。那么，糯米一般泡多久呢?一般来说，夏天浸泡糯米大约3小时左右，如果是冬季的话，时间可以长一些，4-5个小时都是可以的。

蒸米饭的糯米一般浸泡1-2个小时;酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右。做糯米糕时，糯米是需要浸泡的，因为浸泡后的糯米很暄软，用手一捏就碎，这样做出来的食物才会更加的软糯，如果不浸泡的话，糯米吃起来发硬，口感一点都不软。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。