寿司醋。寿司米饭加入寿司醋可以调节米饭的甜度，使得米饭食用起来更加的清爽酸甜，淋过醋的米饭配上鱼肉、海鲜、鱼子酱、沙拉、蔬菜、海苔等各钟配料制作成味道鲜美可口的寿司。米饭除了可以制作成寿司，也可以制作成肉松饭团、油条饭团等等。

一般寿司里包的都是生鱼片、泡菜、肉松等等。但是生鱼片寿司的原料一般都很难买得到，泡菜也很少有正宗的韩国泡菜或日本泡菜。所以，下面介绍几种简单的家常寿司的做法肉松寿司材料： 1、烤紫菜，米饭，白醋，糖，盐，鸡精，黑芝麻适量(可不放)。2、鸡蛋一个(煎成蛋饼)，肉松，火腿，黄瓜，紫甘蓝，肉松(我用的小yo吃的菠菜肉松，所以是绿色的。

做法： 1、将白醋N滴，糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用;2、将2中的材料切丝备用;3、竹帘上面铺烤海苔，将米饭均匀的铺在海苔上(最好戴一次性手套，不但卫生而且防粘)，将2中材料分别铺好卷起竹帘，卷紧切段(刀上沾些水再切，就不会粘刀了。

煎蛋饼不破的小妙招：鸡蛋打散后，加入1/4茶匙水淀粉，如果想让煎出的蛋饼颜色均匀，可以将蛋液过筛一遍，锅内用厨用纸巾擦油，大火烧热后，倒入蛋液，快速转动锅摊匀蛋液，改小火，待蛋饼周围出现小泡时揭起反面，转动一下锅使之均匀受热后大约20~30秒左右就可以了出锅了。

生菜沙拉寿司的材料： 生菜叶、紫菜、米饭、熟白芝麻、沙拉酱1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长接下来就是将米饭铺在竹帘上啦，均匀的铺，铺好一层以后依次放入自己喜爱的配料，再用寿司竹帘一卷，卷成寿司卷，保持这个形状大概一两分钟，再把竹帘抽出来(不要破坏寿司形状)，根据自己喜爱厚度一切，OK!

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