首先是浸泡过程：将买来的黄豆在水中浸泡3-4个小时，使其泡软泡发。
然后是磨浆过程：将泡好的黄豆和水倒入到磨浆机中，将磨出来的豆浆倒入桶中。然后是煮沸过程：将磨好的豆浆放到锅中，用大火把豆浆烧开并盛到桶中。调和石灰水过程：把适量的石膏倒入盆中然后倒入少量水搅拌开。
点浆过程：将调好的石灰水倒入煮好豆浆中，均匀且慢直至豆腐花形成并且稳定存在的时候，不要再倒石灰水了。加压成形过程：将槽形木板中垫上白布，将凝结的豆腐花倒入木板槽中，用先大白布包好，在其上方放上厚实的木板，然后再加重物，使其中的水分挤出来，豆腐就慢慢成形了。成形过程：大约90分钟之后，除去上面加的重物和木板，将豆腐拿出来就可以了。
自制水豆腐(豆腐脑)的做法
1.将干黄豆洗净加冷水泡发一夜
2.将泡好的黄豆放入料理机中，加入1100ml水打碎。(也可以用豆浆机，但不需要加热)
3.过滤豆浆，反复过滤三次，这样豆腐口感细腻
4.用锅煮豆浆，要看着火，很容易溢锅!把豆浆上层的泡沫用勺子捞去
5.开锅后转小火煮6-7分钟
6.将内脂倒入少量的温水中融化
7.将融化了的内脂倒入煮好的豆浆中，用勺子搅匀，静置半分钟左右，水豆腐就好了!
8.加入自己喜欢的调味品，一碗好吃的水豆腐(豆腐脑)就好了!
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