湖南大碗菜是一道湘菜，湖南菜以其“辣”而闻名，注意菜式的颜色，香气，味道和形状，并具有浓郁而柔和的味道。它是目前我国最受欢迎的四种美食中的第一道，湖南大碗菜选用的菜肴绿色环保，自然健康。

大碗菜的做法步骤

1

准备原材料，猪肉一斤，皮渣一块，白菜一棵。

2

肉切片，皮渣切块，白菜切小段备用

3

锅里放入油烧热，放入八角后把切好的肉片煸炒，同时加入料酒、生抽、老抽等调料

4

加入开水炖半个小时后加入皮渣

5

加入皮渣后炖半个小时左右放入切好的白菜，继续炖半个小时左右即可

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