1、牛油果会缓慢释放乙烯，乙烯能够让果实成熟，把牛油果放在牛皮纸袋中，既能提高乙烯的浓度，又能保证透气性，存放3~4天即可变软。

2、牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。

3、鳄梨是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色，长5~6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形。果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2~3月，果期8~9月。

牛油果属于山榄科的一种热带水果，其在非洲地区大量种植，随后被引入中国云南大量种植，其营养价值极其丰富，富含大量的脂肪和纤维素，具有降三高的功效，有“长寿水果”之美誉。但对于初尝牛油果的朋友来说，有一大难题让他们手足无措，就是牛油果该怎么切呢?

这种牛油果切法，简单快捷

1、将买来的牛油果放在案板上面，用刀子纵向切牛油果，当到碰到核的时候停止向下切。

2、之后用刀子顺着牛油果转一圈，然后将它的四周切开。

3、用刀子将牛油果上面的果核去掉。

4、去掉之后，用刀子将其去皮，然后切成小丁放入碗中。

5、将其他水果也切成小丁和牛油果丁放在一起，挤上沙拉酱将其搅拌均匀即可食用。

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