鸭血粉丝是哪里的特产
说鸭血粉丝汤系南京的一种风味小吃，恐怕无人怀疑;但把鸭血粉丝汤定为南京的“土特产”，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的“原创”是南京人还是镇江人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。
据说，鸭血粉丝汤早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清〈申报〉任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤早的有文可查的记载了。
鸭血粉丝汤
主料：鸭血1块 鸭胗7个 粉丝2份 油豆腐8个 姜4片 香菜1颗 香葱1颗
辅料：浓缩鸡汤一包 料酒3勺 盐2茶匙 白胡椒半茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙 醋1茶匙 香油少许
制作工艺：
鸭血粉丝汤的做法，共9个步骤
1. 备好食材。
2. 粉丝，油豆腐在冷水里泡发。
3. 水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。
4. 另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。
5. 鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。
6. 再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。
7. 加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。
8. 最后撒上香菜，香葱，关火。
营业执照公示信息