1、将浸泡完毕的叶子从盐水里捞出来，然后放在清水下面反复冲洗几次，冲洗的时候，重点看看上面有没有虫卵之类的东西，有的话要手动清除掉，上面的尘土在浸泡冲洗的过程中就已经去的差不多了，主要是虫卵不容易冲掉。
2、冲洗干净之后，有的人会直接放到沥水篮里沥水，然后再放到外面晾晒，总是先用热水焯一下，捞出来放进冷水里，再捞出来放到沥水篮晾晒。
3、晾晒红薯叶子的时候，尽量放在一个有孔的竹篮里面，选择有阳光微风的天气，如果外面风大，可以放在阳台上，否则晾干了之后叶子很可能被风刮跑，晾晒过程中，要每隔一两个小时翻动一下。
红薯叶它的口感是非常脆口的，而且里面富含了丰富的维生素，碳水化合物，微量元素等多种的营养元素，少说也得有20种，是很多蔬菜含量的好几倍。所以在秋天吃红薯叶的话，是非常营养的，对我们身体会非常好，能满足人体多种营养的吸收。除此之外，红薯叶它还有很好的防癌作用，是很多朋友都不知道的。
面对这么营养的红薯叶，不知道各位朋友，有没有想买上一些来吃一吃呢?为了教大家如何去吃红薯叶，今天就让我来给你分享一下，正确的炒红薯叶方法吧!不要把红薯叶焯水，也不要直接炒，教你这样去做红薯叶的话，炒出来的味道比吃肉还香，一次做一大盘，别提有多美味了。
【炒红薯叶】
原料：1把红薯叶，1节大葱，两个青椒，2个小米辣，1把花生米，1个鸡蛋，适量食用油，适量面粉，2勺生抽，1勺香醋，1勺香油，少许白糖。
制作：
1、首先我们要准备一把红薯叶，然后把红薯叶的菜根给它摘掉，只留下顶部的叶子备用。
2、摘选好的红薯叶，我们也要给它装入大盆中，然后加入多一点清水没个红薯叶，再加入一勺食盐，把红薯叶泡发半小时。
3、准备配料，先准备一节大葱，对半切开后切成葱花备用，再准备两个青椒，切成辣椒碎备用。
4、准备一小把花生米，用瓶子给它碾碎以后，再用刀剁成碎末，装入碗中备用。
5、红薯叶泡发好以后，我们要用清水给它淘洗干净，再把红薯叶控干水分，并切成碎末，装入碗中备用。
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