甜酥脆菠萝派
分享一款老少皆宜超受欢迎的小甜点——菠萝派，说到酥皮很多人都犯难，想要做酥脆掉渣的酥皮，今天大林教大家一种不用和面照样可以做出简单又好吃的菠萝派，零基础的手残党照样可做!这里用的是蛋挞皮作为酥皮，现在只要做菠萝酱，方法非常的简单快手，味道也惊艳!省时省力，做出来的菠萝酥小巧玲珑，宝宝几口一个，吃着方便过瘾，每次做一大盘都不够吃，分分钟秒光!
原料：菠萝、蛋挞皮、鸡蛋黄、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、菠萝去皮清洗干净，称重后切成小碎丁，越细碎越好。
第3步、菠萝丁放锅中加入白糖，炒至菠萝变透明，微微黏稠即可。
第4步、提前将蛋挞皮从冰箱中取出，自然解冻后将蛋挞皮从锡纸盒中取出。
第5步、把做好的菠萝酱放入蛋挞皮中，像包饺子那样把边缘捏紧实了!
第6步、烤盘铺上油纸将菠萝酥坯子均匀的摆入烤盘，取两个鸡蛋黄打入碗中，搅散后刷在菠萝派表面，在表面均匀的撒一层黑芝麻。
第7步、烤箱预热200度，中层，上下火烤15分钟。
第8步、咬一口香酥掉渣，作为下午茶简直再合适不过了，最关键的是它做法简单，完全没有难度和技术含量，只要半小时就能上桌，来了朋友烤上几个菠萝派，惊艳全场!
可以
1、准备用料：菠萝1/4个、全麦面80克、新良面包粉70克、鸡蛋1个、黄油20克、水20克、水淀粉少量。
2、馅料制作：菠萝盐水浸渍30min后切丁备用;不粘锅加少量黄油，融化后放水淀粉，将菠萝丁放入锅中熬制粘稠出锅。
3、外皮制作：1.80g全麦面+70克新良面包粉+蛋1个+水20克+20g 黄油和成面;分成三个均等的小块儿，擀成小圆饼。
4、成品制作：将馅料包入饼皮中，放入热锅里，三分钟后翻面，再三分钟，后打开锅盖，正反面各烙1分钟即可出锅。
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