糖醋里脊的糖醋汁怎么调？糖醋里脊怎么做最正宗？

糖醋里脊是一道十分美味的美食，而且现在有越来越多的人喜欢吃糖醋里脊这道菜，这道菜都知道很好吃，但是有很多人都不知道这道菜的精髓是糖醋汁，今天小编就带大家来了解一下关于糖醋里脊的糖醋汁怎么调以及怎么做糖醋里脊?

糖醋里脊的糖醋汁怎么调

糖醋里脊的糖醋汁有很多种的调制方法

1.首先，先准备一个干净的小碗。在在碗里面放进去一大勺白糖，米醋以及一些适量的老抽来进行调色，再放进锅里面，在熬制的过程中再加入一些水淀粉，这样就算制成糖醋汁了。

2.其次，还可以准备一个小碗，通过加入糖以及柠檬汁，还有再加入一些淀粉也可以制成成功。、

制作家庭版本的糖醋里脊，首先需要准备好对应的食材，像里脊肉，油，盐，料酒等等。而我们在具体制作的时候，里脊肉已经要切成小指粗的长条，然后再放入一点点盐，料酒，白糖腌制一会儿。

这时候我们拿出小碗在碗里面放入番茄酱，酱油，醋，白糖，鸡精，清水，将其搅拌均匀之后，放到一边备用。

由于里脊肉已经事先腌制过，这时候我们需要放入一个鸡蛋，再将鸡蛋跟腌制过的里脊肉搅拌均匀，之后在里脊肉当中放入一定量的干淀粉，建议每个里脊肉都要裹上淀粉。

此时开始热锅，等锅热之后放入油，油七成热之后，放入腌制好的里脊肉。这时候发现里脊肉发白，我们将其捞出。然后再将所有的里脊肉放到锅里面炸一遍，一直炸到金黄色，捞出控油。

此时我们在锅里面，放入葱姜蒜进行爆香，再准备放入事先调好的料汁，炒出香味之后，放入水淀粉勾芡。再加入准备好的里脊肉，快速的翻炒即可。