蘑菇是一种常见的菌菇类食物，富含氨基酸、矿物质等营养成分，口感也非常鲜香，但是蘑菇买回来要及时吃掉，不然可能会长白毛，那么蘑菇长了一层白毛还能吃吗?
1蘑菇上长了一层白毛，只要没有腐烂变质，那么就是可以吃的。
2蘑菇上长的白毛，并不是普通食物发霉变质的表现，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，通常是因为蘑菇老化导致的。并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般情况下洗洗仍然能吃。
蘑菇属于可食用菌，有很多品种，比如香菇、金针菇、猴头菇、杏鲍菇等等都可以算作是蘑菇。下面一起来了解一下蘑菇炒多久能熟。
1蘑菇一般炒七八分钟就能熟了，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水。
2若是被切成薄片的话还要适当缩短翻炒的时间。平时在烹饪蘑菇的时候可以通过试吃或它的柔软程度来判断它是否炒熟，要尽量避免过度翻炒蘑菇以免水分流失从而味道变差。
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