黑米煮饭需要提前泡吗?黑米饭要煮多少分钟？

黑米属于一种粗粮，相对于大米来说质地比较坚硬，直接煮的话很难被煮软，但其营养也是比较丰富的，那么黑米煮饭需要提前泡吗?

1黑米煮饭需要提前泡。

2黑米属于粗粮，质地比较坚硬，外面由一层致密的外皮包裹着，如果没有经过浸泡就直接煮的话，水分很难进入到内部，煮熟所需要的时间比较长，而且即使是煮熟了，也很难将其彻底煮熟、煮烂。

3所以建议在煮黑米之前最好是将其先放在水里浸泡一下，使其内部吸收足够的水分，这样黑米的外皮才能被胀破，使外部的水分进入到内部，黑米才能更快地被煮熟、煮烂。

30分钟。煮黑米饭用普通的电饭煲煮30分钟即可，如果用高压锅可缩短到10-15分钟。因为黑米饭相对于大米，米粒较硬，不容易熟。煮黑米饭的时候，可以提前一天用温水浸泡，将外表皮浸泡吸收水分更容易煮熟。浸泡时间不宜过久，三小时即可。