花生酱一般是用来拌面条、面包或馒头的调味品，不会直接食用。一罐花生酱可能会吃很久，保存不妥当的话，就很容易变质。那么花生酱怎么保存呢?
1阴凉干燥处：把花生酱密封存放，然后再放到阴凉、干燥的地方，这样可以防止微生物大量繁殖，也可以防止花生酱受潮而变质。
2加盐或糖：在花生酱表面加入一些盐或糖，这样也可以防止花生酱变质。
3煮沸：将花生酱放到锅中煮沸，这样可以杀死花生酱中的细菌，从而起到防止花生酱变质的作用。
4小瓶装：如果不常吃花生酱的话，最好买小瓶包装的花生酱，这样可以避免食用慢而导致花生酱变质。
5开封：开封后的花生酱放在室温下，一般可以保证在3个月内不会变质，所以也不用过于担心。
花生酱和芝麻酱的区别有哪些呢?
1原料不同：花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。
2颜色不同：花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。花生酱根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
3用法不同：芝麻酱营养丰富、味道香浓，是很受欢迎的调味品，用它抹馒头、调凉菜、拌面条都会给食物增色不少。传统食品糖火烧、芝麻酱烧饼更是少不了它的参与，同时芝麻酱也是很多人吃火锅时的首选蘸料。和芝麻酱外表差不多的花生酱则是在早餐桌上特别受欢迎，搭配各种风味的面包都很适合。而在调和火锅蘸料时，也有不少人会同时使用芝麻酱和花生酱来调出自己喜欢的口味。
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