美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食，对于爱美食的人来说不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受，那么柠檬泡椒凤爪怎么做呢?
1准备好所有的食材。
2鸡爪剪掉指甲剁成三块，柠檬苹果切片(苹果没有入镜)其它的食材全部切丁。
3将剁好的鸡爪放入锅中，锅里放入一大段葱，淋上两勺料酒，大火烧开10分钟至熟，捞出冷水过凉，反复用凉水冲，这样鸡爪的皮吃起来有弹性。
4在煮鸡爪期间，用电热水壶烧300克开水，水开倒入干净的容器里，放凉到50度左右，水里放入麻椒、大料、姜片浸泡半个小时。
5将所有切好的材料放入放凉的麻椒水里，放入白醋，白糖，鸡精，盐搅拌匀放入鸡爪，装入密封罐里。
6放入冰箱冷藏一宿，第二天就可以享用了。
泡椒凤爪的洋葱要煮吗?
1泡椒凤爪的洋葱不要煮。
2放置在鸡爪中的洋葱不应提前煮熟，因为一旦洋葱煮熟，其中的部分营养物质就会被破坏，因此洋葱对风味和鱼腥味的影响会减弱。此外，洋葱的味道在烹饪后会变软，这也会影响腌制鸡爪的味道。因此，一般不建议将洋葱放在腌制鸡爪中烹饪。
3制作浸泡过的鸡爪时，可以放一点洋葱。洋葱尝起来很辣。如果放在浸泡过的鸡爪中，可以帮助去除鸡爪的腥味，从而使浸泡过的鸡爪更香。此外，洋葱的味道很脆。如果把其放在腌制鸡爪中，也可以增加腌制鸡爪的味道，使腌制鸡爪更加美味。因此，制作腌鸡爪时可以加入一点洋葱。
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