猪膘肉是丽江美食吗？丽江特色美食有哪些？

中华美食的历史源远流长，博大精深。经历了几千年的发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，那么猪膘肉是丽江美食吗?

1猪膘肉是丽江美食。

2丽江猪膘肉是一道美食，主要食材为猪膘肉。猪膘肉是将猪宰杀后用独特的工艺，整猪腌制而成的。

3猪膘肉因加工独特、香料丰富，吃起来肥而不腻，味道可口，营养极佳，且易不存，存放几年都不会变质而出名。丽江猪屠宰率高，而瘦肉率低，属于肉脂兼用型品种。通过肉质性状可以看出，丽江猪肉质优良，大理石纹较其他云南猪种高，是肉质加工和火腿腌制的上等原料。丽江猪胴体瘦肉率低，肉中粗脂肪偏高、大理石纹评分高。

丽江特色美食有哪些呢?

1秘制雪山鱼。秘制雪山鱼采用现杀的雪山鱼，非常新鲜，口味酸辣，鱼肉滑嫩，鲜香美味，味道很是可口，是当地名菜之一。

2丽江三文鱼。丽江三文鱼的特别之处在于，这种三文鱼生长在玉龙雪山的雪水中，海中的三文鱼属于鲑鱼，丽江的三文鱼是鳟鱼。这种鱼鲜嫩爽口，营养丰富，一般来说，可以生吃，可以涮火锅吃。

3纳西烤鱼。纳西烤鱼是当地纳西族的传统美食，当地名菜之一，口味微辣，味道鲜美，鱼肉外焦里嫩，不管是当地人还是游客都非常的喜欢。

4黑山羊火锅。有人说，来到丽江旅游不吃丽江黑山羊火锅，简直白费了丽江的这番美景。黑山羊具有很高的营养价值和蛋白含量，而且肉质口感甚佳。在丽江的少数民族中，每当逢年过节都会吃上一顿酣畅淋漓的黑山羊肉宴。黑山羊火锅那原生态的鲜嫩肉质，使得每一个来过丽江，吃过黑山羊火锅的人都赞不绝口。

5鸡豆凉粉鸡豆凉粉是取自丽江地产的一种鸡豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃，因为其色泽略带几分黑色又被人们称为“黑凉粉”，早在乾隆年间《丽江府志》中，曾把它称为“食黑豆腐”即今天的“黑凉粉”。