杨梅的味道甘甜可口，是很多人都十分喜爱的一种水果，有着生津止渴，消食健胃的功效，所以很多人纷纷想要自己泡制一些杨梅酒，那么杨梅酒怎么泡呢?
1杨梅洗净，用盐水浸泡20分钟左右，去除杨梅蒂，洗好后沥干杨梅表面的水分。
2准备好密封罐，将密封罐洗净晾干，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖，直至放置到容器的9分满。
3倒入适量的白酒，白酒要没过杨梅1厘米，用保鲜膜封住盖上封住。
4将密封罐放置在阴凉通风的地方，等待2～3个月，即可饮用。
那杨梅酒太酸了怎么办?
1加白糖：杨梅酒太酸一定是在酿造过程中放少了糖导致的，如果是第一次开罐不妨在坛子里面加入一些白糖，然后密封罐子，大概一个月后再开封，这个时候糖分已经渗透到酒里面，会使杨梅酒变得香甜不少。
2加冰糖：杨梅酒太酸一般都是在酿造过程中放少了糖，冰糖是生活中常见的糖类之一，杨梅酒太酸了不妨在里面加入一些冰糖帮助改善杨梅酒的口感，一边倒一边搅拌，可以帮助改善杨梅酒的口感。
3加蜂蜜：蜂蜜是一种甜度比较高的食物，生活中常常作为白糖和冰糖的替代品使用，如果家里酿的杨梅酒过酸不妨在里面加入一些蜂蜜帮助改善口感，蜂蜜营养丰富，在杨梅酒里加入不仅可以改善口感，还能增加蜂蜜的营养价值。
杨梅酒太酸了的话一般是由于糖放少了的原因导致的，所以大家可以适当的加些糖或者蜂蜜等带有甜味的调味品，另外也可以兑饮料喝，也能很好的改善它的口感。
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