醋胡萝卜片，是一道吃起来是非常开胃的菜，胃口不好的可以吃吃看，味道还是很不错的，做法也是非常的简单，下面一起来看看如何制作糖醋萝卜。
1准备食材：食材，白萝卜一根，盐两小勺，白砂糖三勺，酱油两勺，陈醋四勺。
2白萝卜清洗干净并去皮。
3切成萝卜小片。
4放入两小勺的盐，腌制大概半个小勺左右，腌制好的萝卜会出很多的水，用清水洗干净，挤干水分。
5放入三勺白砂糖两勺酱油四勺陈醋。
6把这些调料给搅拌均匀。
7放入冰箱冷藏两个小时即可。
萝卜不脆怎么补救呢?
1泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里，或者加入些白酒。
2若在做泡菜时用了生水，里面杀菌的氯离子会杀死泡菜菌，使腌制失败，这个时候要赶紧将萝卜捞出来在新水新腌料里重新腌制，如果没使用生水可以加入些白酒来给萝卜增脆。
3自家泡菜时应该注意泡的时间不要太久，并且在换泡菜时要换新水，只留适量老水。在泡菜前，所用的容器应该无水无油，保证其干燥清洁，绝对不能有生水，在泡菜的过程中也不能使用生水，最好使用矿泉水。
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