酸辣藕丁是常见的菜肴，吃在嘴里酸甜香辣，脆嫩可口，绝对是一道不错的开胃菜。那么酸辣藕丁用什么醋好吃?下面一起来看。
1放适量的白醋，醋是酸辣藕丁里必不可少的调料。可以让菜吃起来酸酸的，还能开胃。
2放干辣椒、青、红椒和香菜。青、红椒可以增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌，香菜有健胃、透疹、增强免疫力的作用。辣椒还能让菜香辣可口。
3加适量酱油，可以提色提味。
4放一些葱姜蒜，可以辛温、开胃和解腻。
5放少量糖，可以让菜更美味，还能让菜色看起来更诱人。
6酸辣藕丁要焯水吗：建议还是焯水，这样味道更加爽口!
做酸辣藕丁需要注意什么吗?下面一起来了解一下吧。
1莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。
2挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。
3拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕;如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。
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