秋葵是一种营养价值非常高的蔬菜，在夏季的时候食用一些是非常不错的。那么秋葵焯水需不需要放油呢?

1秋葵焯水的时候加入油和食盐，会让它保持非常好看的颜色。

2秋葵焯水是有技巧的，第一个是秋葵焯水之前，一定不能切开，或者把蒂部去掉，也就是一定不要让黏液流出来，不然营养流失严重，第二个是秋葵下锅之前，先加上少许盐、食用油，能够防止秋葵变色发黄。

3并且在焯水后的秋葵里加入少许油拌匀，油覆盖在秋葵表面可以隔绝空气，避免氧化，变蔫，也可以先放在冰箱里冷藏起来，等凉拌时在拿出来操作即可。

秋葵怎么焯水不变色呢?

1加入适量盐：在清洗秋葵的时候可以加入适量的盐进行浸泡，然后在对秋葵进行焯水的时候也可以往锅中加入适量的食用盐，这样能起到防止秋葵变色的作用。

2加食用油：或者在对秋葵进行焯水的是可以往锅内滴几滴食用油，这样秋葵焯完水之后也能保持翠绿的颜色。

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