玉米粒，别称粟米粒。新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜。玉米粒是老少皆宜的谷物，主要食用功效是延缓衰老。那么优质玉米粒怎么挑选呢?
1颜色：市场上白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，也有白黄相间的也是甜玉米，这两种主要是甜度不一样，朋友们可根据个人需求来选择。
2透明度：用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相对多，而且较嫩，适合购买;煮起来会很好吃，但如果颗粒不透明，那么表示玉米已经老了，不适合购买。
3水分：用手指抠一下玉米粒，如果水分贱出的多说明玉米还很嫩，适合购买;如果水分少，几乎没有，说明玉米已经老了，不适合购买。
玉米粒煮多久就熟了呢?
1生活中人们所说的玉米粒主要有两种，一种新鲜的嫩玉米粒，另一种是干的玉米粒。
2一般情况下新鲜的嫩玉米粒是很容易被煮熟的，将其洗净之后，烧开水倒进去，随后煮15-20左右即可;
3但要是干的玉米粒，那么则需要先将其泡开，之后加水大火烧开，再转小火煮20-30分钟左右才能煮熟，所以玉米粒的煮熟时间是要根据时间情况而定的。
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