相信很多人都喜欢吃魔芋豆腐，因为这两种食物都是比较嫩的，两者搭配一起的话口感也会变的更加的突出，所以现在很多人都想在家做魔芋豆腐，但是又不知道其做法是什么。今天小编给大家分享一下魔芋豆腐的做法吧。

1魔芋切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝。

2锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在锅内加入1勺老抽。

3在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟。

4在锅内放入糖和盐调味，最后撒上香菜就可以吃上这道菜了。

怎么去除魔芋豆腐的碱味呢?

1开水汆烫：去除魔芋豆腐的碱味最简单的方法便是用开车汆烫，将魔芋豆腐切成条，放沸水锅内氽两次便可去除碱味，一次煮两分钟左右。

2白醋祛味：将魔芋豆腐在温水中加入白醋浸泡15分钟即可去除碱味，浸泡之前也可以先用开水汆烫一下，这样碱味会更小。

3多次浸泡：可以将魔芋豆腐多开水浸泡几次，隔十几分钟换一次水，来回两三次就差不多去掉碱味了，另外煮的时候可以煮久一下。

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