黑巧克力(Dark chocolate)，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。那么黑巧克力怎么吃才不苦呢?

1如果想要家中的黑巧克力吃起来不苦的话，就可以把它加工一下做成松露巧克力吃，制作松露巧克力需要先准备好淡奶油、黄油、黑巧克力、朗姆酒、可可粉这几种材料。

2接着准备一盆热水，把巧克力、淡奶油、黄油混合在一起放入盆中隔水融化，这时往巧克力中加入少量的朗姆酒混合均匀并将它们放入冰箱中冷藏至稍微变硬。

3随后取出少量冷藏好的巧克力并将它团成球形备用，再另取一块新的巧克力切碎并将它隔水融化，最后我们就只需要把团好的巧克力放入融好的巧克力液中滚一圈再蘸一层可可粉冷藏即可。

白巧克力和黑巧克力的区别是什么呢?

1颜色：是最好区分黑白巧克力的办法：肉眼可见，白巧克力就是白色，黑巧克力就是黑色。

2制作的原材料：是由可可脂，糖和香精制成的，里面含有少量乳制品，含有可可粉。白巧克力则是由可可脂，糖，牛奶和香料制成的，不含有可可粉。

3营养价值：白巧克力的甜度很高，由于它含有大量的乳制品和糖，所以能够快速的补充人体所需的能量，但是也很容易增肥。相对来说，黑巧克力的营养价值会比白巧克力的更高一些，因为黑巧克力的甜度没有白巧克力的高(乳制品和糖的含量低)，黑巧克力能够促进人体的新陈代谢，还具有减肥的功效，可以制造饱腹感，控制人的食欲。

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