手抓饼风靡了我们的日常生活，而且自诞生后，受到了广大人民的喜爱。现在很多朋友都会选择到超市购买速冻手抓饼，那么速冻手抓饼怎么选购呢?
1优质手抓饼为圆形片状，压片均匀，薄厚适中。
2根据口味不同有相应不同颜色，颜色正常均匀。
3速冻手抓饼要求无霉斑、无杂质、无异味、无破损。
4要注意是否有解冻现象，拿起轻晃，手抓饼边缘无弯曲现象。
5选择有真空包装的产品，查看真空包装是否漏气或胀袋现象。
手抓饼怎么煎才能起酥。
1尽量用平底锅。在煎手抓饼的时候尽量平铺在平底锅上，另外煎的时候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓饼底部金黄，煎到两面都呈金币黄色了之后将手抓饼盛出来就可以了。
2起酥的关键在猪油。想要手抓饼煎出来起酥最好用猪油，这样剪出来的效果才会好，煎的时候要把饼里面的猪油压出来，不然就会很腻，而且也不脆。
3和面的时候油要和均匀。如果是自己在家做的手抓饼，在和油的时候要把油更加均匀地柔和到面团中，让面团有更好的起酥性，可塑性。
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