扬州竹节虾做法?

竹节虾怎么做好吃 竹节虾怎么做?

1、竹节虾的做法——酥脆竹节虾排 之一步：竹节虾500克，面包糠100克，沙拉酱50克，淀粉40克，鸡蛋1个，盐、花椒粉、料酒各适量。第二步：竹节虾打开背部，去除虾线，留下虾尾部分。第三步：用刀将虾扁平，撒上胡椒粉和盐，倒入一些料酒。第四步：将虾裹上淀粉、蛋液和面包糠，加入油锅中油炸。第五步：把虾一个个放在盘子里，倒上胡椒酱。

二、竹节虾做法——油闷虾 之一步:竹节虾半斤，葱姜蒜少量，盐、料酒、糖、番茄酱各适量。第二步:清洗竹节虾后，去除虾纱和虾须。第三步:用热油加热70%，加入葱、姜、蒜，加入竹节虾。第四步:将盐、料酒、糖、番茄酱均匀翻炒后放入。第五步:反复翻炒竹节虾，知道所有酱料都很好吃，过一会儿就等到大火完全收汁了。

三、竹节虾怎么做好吃 竹节虾要掌握火候，5分钟左右才能保持肉质鲜嫩。

标签： 扬州竹节虾做法 竹节虾怎么做 竹节虾排 肉质鲜嫩